طرز تهیه 5 دسر جذاب که باید در خانه درست کنید - وبلاگ بازسازی ساختمان

به گزارش وبلاگ بازسازی ساختمان، دسر معمولا بعد از غذای اصلی خورده می گردد و خانم های خوش سلیقه سعی می نمایند در مهمانی ها برای مهمانان خود دسرهای خوشمزه و جذاب سرو نمایند. شما می توانید در هر فصل دسرهای مخصوص همان فصل را تهیه کنید. برخی از دسرها را هم می توانید در همه فصل ها درست کنید. اگر از دسرهای تکراری خسته شده اید و به دنبال تهیه دسرهای متنوع و خوش طعم هستید، مقاله امروز را از دست ندهید. در این مقاله از خبرنگاران قصد داریم طرز تهیه 5 دسر لذیذ را آموزش دهیم. پیشنهاد می کنیم حتما این دسرها را امتحان کنید. در ادامه با ما همراه باشید.

• طرز تهیه شیرینی قرابیه بادامی اصیل تبریز

1. بیسکوییت خرمایی

بیسکوییت خرمایی از آن دسته از دسرهایی است که نه تنها طعم عالی آن می تواند شما را شگفت زده کند، بلکه بسیار مغذی هم است. خرما حاوی مواد معدنی و ویتامین های متنوعی از جمله فیبر، پروتئین، پتاسیم، منیزیم، مس، منگنز، آهن و ویتامین B6 است.

خرما آنتی اکسیدان هایی دارد که به مبارزه با بیماری ها یاری می نمایند. از جمله دیگر فواید خرما می توانیم به تقویت سلامت مغز، کنترل قند خون و بهبود سلامت استخوان ها و جلوگیری از عارضه هایی مانند پوکی استخوان اشاره کنیم.

مواد لازم

• کره: یک فنجان
• شکر سفید: یک و یک سوم فنجان
• تخم مرغ: سه عدد
• آرد گندم الک شده: سه فنجان
• جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
• پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری
• آب: دو قاشق چای خوری
• خرما: یک و نیم فنجان
• گردوی خرد شده: نصف فنجان

طرز تهیه

1.

برای تهیه بیسکوییت خرمایی، ابتدا کره را از یخچال بیرون بیاورید تا نرم گردد. در یک کاسه عظیم کره نرم شده و شکر را بریزید و آن ها را هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و آن ها را دوباره هم بزنید تا یکدست شوند.

2.

آرد گندم، جوش شیرین و پودر دارچین را در یک کاسه دیگر به خوبی با هم مخلوط کنید و به آرامی به مواد حاوی تخم مرغ اضافه کنید. هسته های خرماها را در بیاورید و آن ها را خرد کنید.

3.

خرماهای خرد شده و گردوی خرد شده را به همراه آب به مواد اضافه کنید و آن ها را خوب هم بزنید. روی کاسه را با پلاستیک یا هر چیز دیگری بپوشانید و آن را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.

4.

فر را روی 190 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم گردد. سینی فر را با کمی کره یا روغن چرب کنید. کاسه حاوی مواد را از یخچال بیرون بیاورید. یک قاشق غذاخوری از مواد را روی سینی فر بگذارید و آن را کمی صاف کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شوند.

5.

سینی را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس سینی را از فر خارج کنید و قبل از اینکه بیسکوییت ها را بردارید اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خنک شوند. نوش جانتان.

2. پای موز خامه ای

حتما شما هم قبول دارید که موز در هر خوراکی که باشد، طعم شگفت انگیزی به آن می دهد. حالا فرض کنید موز با خامه ترکیب گردد. قطعا طعم آن خوراکی به یاد ماندنی خواهد شد. یک بار که پای موز خامه ای را امتحان کنید، عاشق طعم فوق العاده آن خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پای

• آرد گندم: یک و یک چهارم فنجان
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
• کره یخ زده: پنج قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ: یک عدد
• آب یخ: دو تا سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه پای موز خامه ای

• شکر سفید: سه چهارم فنجان
• آرد گندم: یک سوم فنجان
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
• شیر: دو فنجان
• زرده تخم مرغ: سه عدد
• کره: دو قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: یک و یک چهارم قاشق چای خوری
• موز: چهار عدد
• خامه: به مقدار لازم

طرز تهیه ی خمیر پای

1.

برای تهیه خمیر پای ابتدا کره را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. فر را هم روی 200 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم گردد. آرد و نمک را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند پالس بزنید. مکعب های کره را به مواد اضافه کنید و چند پالس بزنید تا مخلوط شبیه به نخودهای کوچک گردد.

2.

زرده تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آب یخ را درون مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا آرد خودش را بگیرد. در صورت احتیاج یک قاشق غذاخوری دیگر آب یخ به مواد اضافه کنید.

3.

روی یک سطح صاف مثل سینی یا میز تمیز مقداری آرد بپاشید. خمیر را ورز دهید تا نرم گردد. یک پلاستیک دور خمیر بکشید و آن را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس خمیر را از یخچال خارج نموده و اجازه دهید به دمای محیط برسد.

4.

در یک سطح صاف که قبلا روی آن آرد پاشیده اید، خمیر را با وردنه باز کنید. حواستان باشد خمیر خیلی نازک نگردد. سپس آن را با دست به قالب تارت منتقل کنید. به آرامی با نوک انگشتانتان خمیر را به کف و دیواره قالب فشار دهید تا به آن بچسبد و از آن جدا نگردد. اگر کف قالبتان متحرک است، ابتدا کف قالب کمی آرد بپاشید و آن را چرب کنید، بعد خمیر را داخل آن بگذارید. با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید.

5.

قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. سپس آن را خارج کنید تا خنک گردد.

طرز تهیه پای موز خامه ای

1.

برای تهیه پای موز خامه ای، ابتدا پوست موزها را بگیرید و آن ها را حلقه ای خرد کنید. زرده های تخم مرغ را هم در یک کاسه با چنگال بزنید.

2.

یک ماهیتابه بردارید و شکر، آرد و نمک را داخل آن بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. شیر را به آرامی به مواد اضافه کنید و دوباره آن ها را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید. اجازه دهید مخلوط آرد به مدت 2 دقیقه روی حرارت بماند. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

3.

کمی از مخلوط آرد را داخل کاسه حاوی زرده تخم مرغ بریزید و آن ها را مخلوط کنید. بلافاصله زرده تخم مرغ را به بقیه مخلوط آرد داخل ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را به مدت 2 دقیقه روی حرارت بگذارید. سپس کره و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یک ترکیب نرم و یکدست ایجاد گردد.

4.

زیر حرارت را خاموش کنید. خمیر پای را بیاورید و مواد را کف آن بریزید. روی مواد موزهای حلقه شده را قرار دهید. پای را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک گردد. سپس روی آن خامه بریزید و با قاشق صاف کنید. دوباره چند تکه موز حلقه شده را روی پای قرار دهید و نوش جان کنید.

• طرز تهیه پودینگ قهوه کلاسیک

3. پودینگ سیب و تافی

اگر دوست دارید با درست کردن یک دسر متفاوت عزیزانتان را شگفت زده کنید، پودینگ سیب و تافی همان چیزی است که به آن احتیاج دارید. این پودینگ متفاوت هم مقوی است و هم لذیذ. حتما حتی یک بار هم که شده آن را امتحان کنید.

مواد لازم

• کره آب شده: 85 گرم
• آرد سفید: 140 گرم
• شکر قنادی: 100 گرم
• جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
• شیر: 200 میلی لیتر
• تخم مرغ زده شده: یک عدد
• عصاره وانیل: یک قاشق غذاخوری
• سیب: دو عدد
• شکر قهوه ای: 140 گرم

طرز تهیه

1.

برای تهیه پودینگ سیب و تافی، ابتدا فر را روی 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم گردد. قالب فر که تقریبا سه لیتر مایع درون آن جای می گیرد را با کمی روغن یا کره چرب کنید. یک کاسه عظیم بردارید و آرد، شکر، جوش شیرین و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. شیر، کره، تخم مرغ و عصاره وانیل را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید. سپس آن ها را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب نرم به دست بیاید.

2.

سیب ها را خوب بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سپس آن ها را حلقه ای ببرید. حلقه های سیب را کف قالب بچینید. با یاری یک قاشق غذاخوری روی سیب ها مخلوط به دست آمده بریزید تا کاملا سطح سیب ها پوشانده گردد. سطح سیب ها را با یک قاشق صاف کنید.

3.

شکر قهوه ای را با 250 میلی لیتر آب جوش مخلوط نموده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. مایع به دست آمده را روی پودینگ ریخته و روی آن گردوی خرد شده بریزید. قالب را به مدت تقریبا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی پف کند و طلایی گردد.

4.

پودینگ را با خامه، کاسترد گرم یا بستنی وانیلی سرو کنید.

4. تیرامیسو

حتما نام تیرامیسو را زیاد شنیده اید، اما احتمالا آن را امتحان ننموده باشید. تیرامیسو یک دسر ایتالیایی فوق العاده خوشمزه است که هواداران زیادی دارد. در ادامه بهترین دستور تهیه تیرامیسو را در اختیارتان قرار می دهیم.

مواد لازم

• زرده تخم مرغ: شش عدد
• شکر سفید: سه چهارم فنجان
• شیر: دو سوم فنجان
• خامه زده شده: یک و یک چهارم فنجان
• عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری
• پنیر ماسکارپونه: 450 گرم
• قهوه دم نموده: یک چهارم فنجان
• بیسکوییت لیدی فینگرز: یک بسته
• پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1.

برای تهیه تیرامیسو ابتدا در یک ماهیتابه متوسط، زرده تخم مرغ و شکر را بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید. شیر را به مواد اضافه کنید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید و صبر کنید تا بجوشند.

اجازه دهید مواد به مدت 1 دقیقه بجوشند، سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شوند. مواد را به یک کاسه منتقل کنید، روی آن را خوب بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.

2.

در یک کاسه متوسط، خامه و وانیل را خوب بزنید. مخلوط حاوی زرده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه نموده و خوب هم بزنید. قهوه دم نموده را درون یک کاسه بریزید.

بیسکوییت های لیدی فینگرز را درون کاسه حاوی قهوه بزنید و آن ها را برگردانید تا پشتشان هم به قهوه آغشته گردد. در اینجا هدف این است که بیسکوییت ها با قهوه مرطوب شوند؛ بنابراین حواستان باشد که سریع آن ها را از مایع بیرون بیاورید.

3.

یک ظرف پیرکس مستطیلی شکل بردارید و کف آن یک ردیف از بیسکوییت های نم دار شده با قهوه را قرار دهید. سپس مخلوط ماسکارپونه و نیمی از خامه زده شده را روی بیسکوییت ها بریزید. این کار را تکرار کنید و روی لایه آخر پودر کاکائو بریزید. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را به همراه اعضای خانواده میل کنید.

• طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر به فرد

5. کیک هویج و گردو

کیک هویج و گردو یکی دیگر از دسرهای لذیذ و خوش طعم است که ارزش امتحان کردن دارد. حتما شما هم این را شنیده اید که هویج خواص زیادی برای سلامتی دارد و حاوی مواد مغذی زیادی است. هویج پروتئین، ویتامین A، فیبر، بیوتین، ویتامین K1، پتاسیم و ویتامین B6 دارد.

از جمله فواید هویج می توانیم به کاهش احتمال ابتلا به سرطان، کم کردن سطح کلسترول خون، کاهش وزن و البته تقویت سلامت چشم ها اشاره کنیم. اگر فرزندتان هویج خام نمی خورد، تهیه این کیک بهترین روش برای این است که مطمئن شوید او مواد مغذی موجود در هویج را دریافت می نماید.

مواد لازم

• هویج رنده شده: شش فنجان
• شکر قهوه ای: یک فنجان
• کشمش: یک فنجان
• تخم مرغ: چهار عدد
• شکر سفید: یک و نیم فنجان
• روغن: یک فنجان
• عصاره وانیل: دو قاشق چای خوری
• آرد سفید: سه فنجان
• جوش شیرین: یک و نیم قاشق چای خوری
• نمک: یک قاشق چای خوری
• پودر دارچین: چهار قاشق چای خوری
• گردوی خرد شده: یک فنجان

طرز تهیه

1.

برای تهیه کیک هویج و گردو، ابتدا در یک کاسه متوسط هویج رنده شده را با شکر قهوه ای مخلوط کنید. کاسه را به مدت 60 دقیقه کنار بگذارید. سپس کشمش ها را به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

2.

فر را روی 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم گردد. قالب کیک را با کره یا روغن چرب کنید. در یک کاسه عظیم، تخم مرغ ها را به خوبی با چنگال بزنید. به آرامی شکر سفید، روغن و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید. آرد، جوش شیرین، نمک و پودر دارچین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت مخلوط هویج را به همراه گردوی خرد شده به مواد اضافه نموده و آن ها را به خوبی هم بزنید. مواد کیک را درون قالب بریزید.

3.

قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای اینکه مطمئن شوید کیک کاملا پخته است، یک خلال دندان وارد آن کنید. اگر مواد کیک به خمیر دندان نچسبید، یعنی کیک خوب پخته شده است، وگرنه باید اجازه دهید کیک برای مدت زمان بیشتری بپزد. قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید 10 دقیقه خنک گردد. زمانی که کاملا خنک شد، روی آن را با پودر قند یا هر چیز دیگری که می خواهید، تزئین کنید.

• طرز تهیه کیک زردآلو با زردآلوی تازه

کلام آخر

به جای دسرهای تکراری که همه امتحان نموده اند، خانواده و دوستانتان را با دسرهای متفاوت و جذابی که امروز در این مقاله به شما آموزش دادیم، هیجان زده کنید. دسرهای ذکر شده در این مقاله را تهیه کنید در نظرات خود را با ما و سایر مخاطبان وبلاگ بازسازی ساختمان مگ در میان بگذارید.

منبع: all recipes, all recipes, bbc good food, all recipes, all recipes