عجیب ترین تداخلات غذایی را بشناسید - وبلاگ بازسازی ساختمان

به گزارش وبلاگ بازسازی ساختمان، روی سفره ممکن است غذاهای زیادی آورده گردد اما برخی مواد غذایی اگر با هم خورده شوند ممکن است دچار سوءهاضمه و مسائل گوارشی شوید.

بعضی از تداخلات غذایی می توانند خطرناک باشند. وبلاگ بازسازی ساختمان در ادامه این مطلب به آنالیز بعضی از تداخلات غذایی روزمره می پردازد.

قبل از این که بدانیم چه غذاهایی را نباید با هم بخوریم باید چند نکته را مدنظر داشته باشید:

• منظور از این تداخلات مواد اولیه ای که برای پختن انواع غذاها با هم ترکیب می شوند، نیست.
• منظور مواد غذایی است که نباید در کنار هم یا پشت سر هم خورده شوند.
• تداخلات و ناسازگاری غذایی همواره بلافاصله عارضه حادی را بروز نمی دهد که توجه ما را جلب کند.
• گاهی این تداخلات به صورت تدریجی و در اثر تکرار باعث بروز بیماری می گردد.
• گاهی هم فقط باعث تشدید یک بیماری می گردد.

کدام مواد غذایی با هم ناسازگارند؟

برای اینکه بدانید خوردن چه غذاهایی با هم مضر است، در ادامه با ما همراه باشید.

ماست و سالاد را با هم نخورید

بهتر است سالاد و ماست را به صورت جداگانه یا با حداقل یکی دوساعت فاصله میل کنید. حتی می توان ماست را قبل از غذا و سالاد را بعد از غذا مصرف کرد. برای همراهی غذا، سبزی ها به ویژه ریحان، ترخون و تره که طبع گرمی دارند، برترین گزینه ها هستند.

ماست را با ترشی نخورید

اگر می خواهید برای همراهی غذا از ترشی بهره ببرید یا غذای شما حاوی آبلیمو است، بهتر است خوردن ماست و لبنیات را فراموش کنید؛ چراکه هر دوی آن ها طبع سردی دارند. اگر همزمان خورده شوند، فرد دچار سردی می گردد.

ماست را با ماهی نخورید

هر چقدر غذا طبع سردی داشته باشد، خوردنش مشکل سازتر می گردد. ماست طبع سردی دارد و نباید همراه با ماهی که سردترین طبع را در میان گوشت ها دارد، میل گردد؛ چراکه باعث فراوری خلط خام زیادی در بدن می گردد.

مصرف ماست و لبنیات همراه با غذای گوشتی ممنوع

مصرف ماست با هر نوع و هر میزان گوشت باعث لکه های پوستی می گردد و استفاده طولانی مدت گوشت همراه با ماست به علت فراوری بلغم می تواند احتمال ابتلا به لک و پیس را افزایش دهد.

نخوردن کربوهیدرات و پروتئین حیوانی

احتمالا برای شما طبیعی است که کربوهیدرات و پروتئین را در یک وعده بخورید و احتمالا این کاری است که سال هاست انجام می دهید. ولی آیا روش درستی است؟

یافته ها نشان داده که برای گوارش نشاسته ها 2 ساعت و برای گوارش پروتئین ها 4 ساعت زمان ضروری است، اما وقتی این دو با هم خورده می شوند، 13 ساعت زمان ضروری است تا غذا هضم گردد.

نخوردن ترکیب شیر و موز

حقیقت این است که ترکیب شیرموز باعث به تاخیر افتادن فرایند گوارش شده و اختلالات خواب را در پی خواهد داشت. تحقیقات نشان داده است خوردن شیر موز می تواند باعث فراوری مواد سمی در بدن گردد. بعلاوه این موضوع می تواند به گرفتگی سینوس ها، سرماخوردگی، سرفه، و آلرژی در فرد دامن بزند. از سویی دیگر، گرچه این دو مواد غذایی هر دو مزه شیرینی دارند، اما در فرایند پس از هضم شرایط آن ها بسیار فرق دارد.

خربزه و عسل را باهم نخوریم

ترکیب های موجود در این دو ماده خوراکی با یکدیگر واکنشی نشان می دهند که نتیجه این واکنش، به وجود آمدن یک ماده سفت و سخت است. به همین علت، خربزه و عسل اگر باهم مصرف شوند، سفت شدن ماده حاصل از ترکیب آن ها، باعث می گردد هضم برای دستگاه گوارش بسیار سخت گردد.

نخوردن غلات با شیر و آب پرتقال

شیر حاوی کازئین و آب پرتقال حاوی اسید است. آن ها با هم، لبنیات را منعقد می نمایند و بعلاوه آنزیم موجود در غلات نشاسته ای را از بین می برند. برای جلوگیری از این مشکل، حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غلات، آب میوه بخورید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب زنان چاق این غذاها را بیشتر بخورند! را بخوانید.