طرز تهیه کته شیر (شیر پلا گیلانی)
به گزارش وبلاگ بازسازی ساختمان، کته شیر یا شیر پلا غذایی گیلانی و اصیل است که در دستور تهیه آن از شیر به جای آب استفاده می گردد. می توانید بسته به سلیقه تان داخل آن مقداری کشمش سرخ شده یا خرما بریزید. ریختن زعفران یا دارچین در این کته آن را بسیار خوش عطر می نماید.
به یاد داشته باشید بایدها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند.
مواد لازم
- برنج خیسانده سه پیمانه
- شیر کم چرب کاله خرید آنلاین پنج پیمانه
- خرما هسته گرفته 150 گرم
- کشمش خیسانده یک پیمانه
- کره 50 گرم
- زعفران ساییده و نمک به اندازه لازم
طرز تهیه کته شیر
مرحله اول
برنج و شیر را با یک پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه روی آتش ملایم قرار دهید. نیمی از کره را با زعفران ساییده به برنج اضافه کنید و یک دور هم بزنید.
مرحله دوم
وقتی شیر و آب برنج جمع شد، قابلمه را از روی آتش بردارید.
مرحله سوم
باقی کره را در قابلمه داغ کنید و کشمش و خرما را تفت دهید. بعد از خارج کردن کشمش و خرما، دو لایه نان لواش را کف قابلمه روی کره قرار دهید و برنج را با کفگیر روی آنها بریزید.
خرما و کشمش را وسط برنج بریزید و باقی برنج را روی آنها اضافه کنید.
مرحله چهارم
دم کنی را روی قابلمه قرار دهید و 40 دقیقه برای دم کشیدن برنج و آماده شدن ته دیگ صبر کنید.
اگر برای گیلانی ها سفره می چینید، بد نیست که خورش ترش واش و شامی گیلانی را هم در فهرست غذاهایتان قرار دهید.
فوت کوزه گری
- علاوه بر خرما و کشمش می توانید گردو هم به برنج اضافه کنید.
- اگر می خواهید این کته کمی سبک تر گردد، اندازه شیر آن را کمتر و اندازه آبش را بیشتر کنید.